Recientemente, uno de los alimentos que ha tomado gran relevancia dentro de los intereses de los mexicanos es el Jamón, por ser hasta cierto punto indispensable para el desayuno, la cena o hasta la comida. Sin embargo, no todas las marcas que se venden en el mercado ofrecen la misma calidad.
Por esta razón, se ha retomado un estudió de calidad que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hace un par de años, en el que evaluó 44 marcas de jamón, analizando aspectos como proteína, grasa, humedad y aditivos. Entre los resultados, destaca una marca que supera a las más comerciales como Fud, en varios aspectos nutricionales.
¿Qué contiene el jamón Fud según Profeco?
El estudio de Profeco analizó tres presentaciones de jamón de la marca Fud, una de las más populares en México. Los resultados revelaron que este producto contiene:
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- 12.6 y 13.6% de proteína libre de grasa
- 1.5 a 2.63% de grasa
- 76% de agua
- 2% de soya
- 10% de fécula
Aunque el jamón de pavo y cerdo americano de Fud destacó por tener un 13.6% de proteína, lo que lo convierte en la mejor opción dentro de su propia marca, aún queda por debajo de otras opciones en el mercado.
¿Cuál es la marca que supera a Fud en calidad nutricional?
En comparación con Fud, el jamón San Rafael demostró ser una opción superior en términos de calidad nutricional. Según el estudio de Profeco, el jamón real de pierna San Rafael fino contiene:
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- 17.3% de proteína libre de grasa
- 2.67% de grasa
- 5.1% de carbohidratos y
- 0.99 gramos de sodio por cada 100 gramos
Sin embargo, Profeco señaló un punto en contra: San Rafael no declara la presencia de almidón en sus ingredientes, lo que podría ser un tema de transparencia para los consumidores.
Si estás buscando una opción de jamón que combine calidad nutricional y sabor, el estudio de Profeco sugiere que San Rafael es una mejor opción que Fud. Con un mayor contenido de proteína, menos grasa y un producto menos diluido, esta marca se posiciona como una alternativa más saludable.
Sin embargo, es importante estar al tanto de la falta de declaración de almidón en sus ingredientes, un aspecto que podría mejorar en términos de transparencia. Al final, la decisión depende de tus prioridades: si buscas un jamón con más proteína y menos grasa, San Rafael es la mejor opción, pero si prefieres una marca que declare todos sus ingredientes, podrías considerar otras alternativas o revisar más a fondo las etiquetas.