El queso de puerco, un ícono de la gastronomía mexicana, no es un queso, sino un exquisito embutido hecho con carne y tejidos de la cabeza del cerdo, cocido lentamente y moldeado con gelatina natural.
Rico en colágeno y hierro hemo, este manjar combina tradición y sabor, pero, ¿cuál es la marca más saludable? En La Mejor FM, te revelamos los resultados del análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor para descubrir la mejor opción: FUD, líder en proteína y balance nutricional.
¿Qué evaluó Profeco en su análisis del queso de puerco?
La Profeco examinó 10 marcas de queso de puerco en México para garantizar calidad y transparencia, su estudio riguroso analizó:
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- Etiquetado: Cumplimiento normativo en productos a granel.
- Calidad sanitaria: Higiene y seguridad en la producción.
- Contenido neto: Veracidad en la cantidad declarada.
- Humedad: Porcentaje de agua, que afecta la textura y nutrientes.
- Aporte nutrimental: Contenido de proteína, grasa, carbohidratos, nitritos, sodio y calorías.
Esta es la mejor marca de queso de puerco según la Profeco
Entre las marcas evaluadas: Alpino, Capistrano, D-KAR, FUD, Galicia, PAR, Parma Campestre, Peñaranda, Salamanca y Tangamanga, FUD se coronó como la ganadora, según la Revista del Consumidor. Su perfil nutricional destaca por:
- Humedad: 58 g/100 g
- Proteína: 18.4 g/100 g
- Grasa: 20.0 g/100 g
- Carbohidratos: 0.9 g/100 g
- Contenido energético: 257 kcal/100 g
FUD lidera con 18.4 g de proteína por 100 g, el menor contenido de grasa (20.0 g/100 g) y el valor calórico más bajo (257 kcal/100 g) entre las marcas analizadas. Comparado con Capistrano (16.4 g de proteína, 26.6 g de grasa) o Alpino (15.9 g de proteína), FUD ofrece un balance ideal, con menos grasa saturada y calorías, perfecto para una dieta consciente sin sacrificar sabor.
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El queso de puerco es una fuente poderosa de energía y nutrientes, ideal para quienes buscan un alimento rico en proteína que complemente una alimentación equilibrada, disfrútalo en tacos, tortas o como parte de una tabla de charcutería, sabiendo que eliges calidad respaldada por Profeco.