Con el objetivo de fomentar una mejor alimentación entre los estudiantes, la Secretaría de Educación Pública (SEP) ha implementado una nueva regulación que restringe la venta de comida chatarra en las escuelas.
A partir del 29 de marzo de 2025, todas las escuelas de nivel básico, medio superior y superior deberán cumplir con los nuevos lineamientos, que regulan la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas dentro de los planteles.
¿En qué consiste la nueva normativa de la SEP sobre la alimentación en las escuelas?
La iniciativa forma parte del programa "Vive Saludable, Vive Feliz", un esfuerzo conjunto entre la SEP, la Secretaría de Salud y los gobiernos estatales para reducir el consumo de productos ultraprocesados y promover hábitos alimenticios más saludables.
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Para facilitar la transición, la SEP ha desarrollado una guía especial dirigida a los operadores de cooperativas escolares, donde se especifica qué productos pueden venderse y cuáles están prohibidos.
"Se ha hecho una guía especial para quienes llevan las cooperativas, es muy sencilla de qué sí se puede y qué no se puede vender, y se dan muchísimas sugerencias sobre qué es saludable o nutritivo. Eso va a ayudar mucho", declaró la presidenta Claudia Sheinbaum respecto de la importancia de esta medida.
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¿Cuál es la lista de alimentos permitidos en las cooperativas escolares?
Para garantizar que los estudiantes tengan acceso a opciones más saludables, la SEP ha autorizado la venta de los siguientes productos dentro de las cooperativas escolares:
- Elote o esquites con limón
- Palomitas naturales
- Pasitas
- Alegrías (obleas con pepitas)
- Yogur natural sin sellos o leyendas de advertencia
- Cacahuate con cáscara
- Habas enchiladas
- Tlacoyo (chico) de nopales
- Torta de frijoles
- Torta de pollo
- Quesadilla
Además, se recomienda priorizar productos de temporada y preparar alimentos de manera saludable, evitando el exceso de grasa, sal y azúcar.
¿Qué consecuencias podrían enfrentar quienes incumplan la normativa?
A partir del 29 de marzo de 2025, todas las cooperativas escolares y tiendas dentro de las escuelas deberán cumplir con estas nuevas reglas.
Las instituciones educativas serán responsables de supervisar que las cooperativas sigan la normativa. En caso de incumplimiento, las sanciones pueden incluir:
- Multas administrativas para los responsables de las cooperativas.
- Cancelación de permisos para operar dentro de las escuelas.
- Inspecciones por parte de la Secretaría de Salud y la Profeco para verificar el cumplimiento de las disposiciones.
México enfrenta altos niveles de sobrepeso y obesidad infantil, y esta medida busca reducir el consumo de productos ultraprocesados, altos en azúcares y grasas saturadas, que son factores de riesgo para enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Por esto, las autoridades creen que la implementación de esta regulación marcará un cambio importante en la alimentación escolar, promoviendo opciones más nutritivas y contribuyendo a la formación de hábitos saludables desde la infancia.