Análisis
Las marcas de queso Oaxaca que debes consumir por su calidad premium, según Profeco
El análisis de la Profeco reveló cuáles son las mejores opciones en el mercado de queso Oaxaca.
El queso Oaxaca es un alimento fundamental en la gastronomía mexicana, conocido por su textura fibrosa y su sabor suave. Sin embargo, no todas las marcas cumplen con los estándares de calidad establecidos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis para identificar las mejores opciones en el mercado, evaluando factores como contenido de humedad, proteína y grasa.
Para que un producto pueda denominarse queso Oaxaca, debe contener un mínimo de 21.5% de proteína, al menos 20% de grasa butírica (proveniente de la leche de vaca) y un máximo de 51% de humedad.
Además, la Profeco señala que algunos productos etiquetados como queso pueden contener sustitutos de grasa vegetal, lo que los convierte en imitaciones.
¿Cuál es la mejor marca de queso Oaxaca según Profeco?
Luego de analizar 41 productos, la Profeco determinó que la mejor opción es el queso Oaxaca de la marca Lala en su presentación de 200 gramos. Este producto destaca por cumplir con los criterios de calidad y ofrecer un buen balance entre contenido nutricional y precio.
Este queso contiene 47.2% de humedad, 23.6% de proteína y 23.2% de grasa, sin presencia de almidón, lo que garantiza su autenticidad como queso elaborado exclusivamente con grasa de leche.
¿Cómo elegir un queso de buena calidad?
Al momento de comprar queso Oaxaca, hay que revisar la etiqueta y la fecha de caducidad, asegurarse de que esté refrigerado y almacenarlo correctamente para evitar el crecimiento de hongos.
Un queso en buen estado debe mantener su textura fibrosa y permitir formar hilos al desmenuzarse. Si presenta manchas rosadas o verdosas, no debe consumirse.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del queso Oaxaca?
Este queso es una fuente importante de proteínas, ya que aporta entre 20 y 25 gramos por cada 100 gramos de producto, lo que contribuye a la reparación y construcción de tejidos.
También es rico en calcio, proporcionando entre el 60% y 70% de la ingesta diaria recomendada, lo que hace a este queso beneficioso para la salud ósea y dental.